Повече вода в сиренето. Какви храни ядат българите?

/КРОСС/ Сирене с над 65% съдържание на вода и търговски надценки, достигащи близо 140%. Какво всъщност купуваме от магазините и кой печели най-много от цената, която плащаме? Темата коментираха в студиото на БТВ „Тази сутрин" председателят на Асоциацията на млекопреработвателите и на Националния съюз на говедовъдите Димитър Зоров и Богомил Николов от асоциация „Активни потребители". Според тях проблемът не е само във високите цени, но и в качеството на продуктите, които достигат до трапезата ни. Проверка на „Активни потребители" на продукти от инициативата „Кошница с грижа" е установила сирене с необичайно високо водно съдържание. Още в първата седмица видяхме цени, които бяха съмнително ниски. Казахме си, че това не може да бъде, и взехме проби. Оказа се, че ниската цена е за сметка на водата, обясни Богомил Николов. По думите му един от начините за увеличаване на водното съдържание е съкращаването на периода на зреене. Ако по технология сиренето трябва да зрее 45 дни, вие на седмия ден го изкарвате на пазара. То още не се е освободило от излишната вода, посочи той. Димитър Зоров обясни, че според стандартите, на които се позовава, нормалното водно съдържание на бялото саламурено сирене е около 54%. Когато имате 70% вода, сравнението на цените е изключително некоректно, заяви той. Според Зоров подобни продукти не осигуряват същата хранителна стойност като правилно произведеното и узряло сирене Източник: Информационна агенция КРОСС